Cara Membuat Opor Ayam

Opor Ayam Spesial Idul Fitri - Hari Raya Idul Fitri telah tiba saatnya kita bermaaf-maafan dan saling bersilaturahmi dengan tetangga saudara dan teman kita. Nah makanan yang tepat ketika momen lebaran seperti ini adalah Ketupat Lebaran dan Opor Ayam. Berikut saya berikan sedikit tip cara membuat Masakan Opor Ayam Spesial Lebaran. Namun kami sarankan untuk membaca dulu artikel tentang cara membuat ketupat lebaran agar masakan yang kita hidangkan nanti semakin lengkap dan nikmat.

Cara Membuat Masakan Opor Ayam Spesial Lebaran

Bahan Yang Dipersiapkan :

1. 1/2 kilogram ayam paling bagus jika pakai ayam kampung muda
2. 1 buah kelapa (diparut ambil santannya)
3. 3 siung bawang putih
4. 11 buah bawang merah ukuran biasa
5. 5 butir kemiri
6. 1/2 sendok makan ketumbar
7. Seperempat (1/4) sendok makan jintan
8. seperempat (1/4) sendok makan merica
9. Satu (1) cm laos
10. Dua (2) lembar daun salam
11. Satu (1) batang sereh
12. Setengah (1/2) sendok makan gula merah
13. siapkan garam dan ketupat secukupnya

Cara Mengolah :

1. Siapkan ayam yang sudah dibersihkan untuk di potong potong,
2. Buat santan dari perasan 1 butir kelapa, buat santan kental dan santan cair.
3. Gerus dan haluskan semua bumbu
4. Perlu diperhatikan sereh, daun salam dan laos jangan dihaluskan
5. Siapkan panci berisi air panas lalu masukkan santan cair dalam panci, tambahkan bumbu halus kedalam panci aduk rata sampai mendidih.
6. Jika sudah mendidih masukan daging ayam aduk sebentar lalu tuang santan kental, tunggu sampai masak
7. Opor ayam enak siap disajikan dengan ketupat lebaran. Boleh ditambahkan kerupuk.

Tips Membuat Ketupat Lebaran

Cara Membuat Ketupat Lebaran Dengan Daun Kelapa Muda (Janur) - Pada saat ini pengrajin ketupat semakin sedikit ditemui. Padahal Ketupat adalah salah satu warisan leluhur yang harus tetap kita lestarikan. Ketupat adalah masakan khas masyarakat jawa yang berupa nasi dibungkus demngan rajutan daun kelapa (janur). Setiap lebaran masakan ini selalu dihidangkan dengan dipadukan masakan opor ayam special. Untuk membuat rajutan ketupat tidaklah mudah seperti yang kita bayangkan. Diperlukan kesabaran dan keuletan agar tercipta ketupat yang baik. Cara untuk membuat ketupat adalah sebagai berikut.

1. Sediakan adalah daun kelapa muda atau janur yang masih segar dan utuh.
2. Langkah pertama, gulung janur sampai tiga kali gulungan pada tangan anda dengan posisi pangkal janur menghadap ke atas.
3. Ambil janur satu lagi, gulungkan juga pada tangan anda sebanyak tiga kali. Namun kali ini posisi pangkal janur menghadap ke bawah.
4. Buatlah kedua gulungan janur tapi saling bersilangan. Namun janur harus tetap dalam posisi tergulung.
5. Ambil salah satu ujung janur dan putar ke belakang susunan janur tadi.
6. Masukkan ujung janur yang sudah diputar ke belakang tadi, ke janur yang berada pada posisi tengah. Cara memasukkan janur tersebut seperti mengayam.
7. Teruskan ayaman tadi sampai bawah. Lakukan hal yang sama pada ujung janur yang satunya lagi.
8. Pangkal janur yang sudah terletak di samping, langsung bisa diayam ke atas. Lakukan hal ini pada kedua pangkal janur hingga bertemu di bagian atas ketupat.