Cara Membuat Opor Ayam

Opor Ayam Spesial Idul Fitri - Hari Raya Idul Fitri telah tiba saatnya kita bermaaf-maafan dan saling bersilaturahmi dengan tetangga saudara dan teman kita. Nah makanan yang tepat ketika momen lebaran seperti ini adalah Ketupat Lebaran dan Opor Ayam. Berikut saya berikan sedikit tip cara membuat Masakan Opor Ayam Spesial Lebaran. Namun kami sarankan untuk membaca dulu artikel tentang cara membuat ketupat lebaran agar masakan yang kita hidangkan nanti semakin lengkap dan nikmat.

Cara Membuat Masakan Opor Ayam Spesial Lebaran

Bahan Yang Dipersiapkan :

1. 1/2 kilogram ayam paling bagus jika pakai ayam kampung muda
2. 1 buah kelapa (diparut ambil santannya)
3. 3 siung bawang putih
4. 11 buah bawang merah ukuran biasa
5. 5 butir kemiri
6. 1/2 sendok makan ketumbar
7. Seperempat (1/4) sendok makan jintan
8. seperempat (1/4) sendok makan merica
9. Satu (1) cm laos
10. Dua (2) lembar daun salam
11. Satu (1) batang sereh
12. Setengah (1/2) sendok makan gula merah
13. siapkan garam dan ketupat secukupnya

Cara Mengolah :

1. Siapkan ayam yang sudah dibersihkan untuk di potong potong,
2. Buat santan dari perasan 1 butir kelapa, buat santan kental dan santan cair.
3. Gerus dan haluskan semua bumbu
4. Perlu diperhatikan sereh, daun salam dan laos jangan dihaluskan
5. Siapkan panci berisi air panas lalu masukkan santan cair dalam panci, tambahkan bumbu halus kedalam panci aduk rata sampai mendidih.
6. Jika sudah mendidih masukan daging ayam aduk sebentar lalu tuang santan kental, tunggu sampai masak
7. Opor ayam enak siap disajikan dengan ketupat lebaran. Boleh ditambahkan kerupuk.

Tips Membuat Ketupat Lebaran

Cara Membuat Ketupat Lebaran Dengan Daun Kelapa Muda (Janur) - Pada saat ini pengrajin ketupat semakin sedikit ditemui. Padahal Ketupat adalah salah satu warisan leluhur yang harus tetap kita lestarikan. Ketupat adalah masakan khas masyarakat jawa yang berupa nasi dibungkus demngan rajutan daun kelapa (janur). Setiap lebaran masakan ini selalu dihidangkan dengan dipadukan masakan opor ayam special. Untuk membuat rajutan ketupat tidaklah mudah seperti yang kita bayangkan. Diperlukan kesabaran dan keuletan agar tercipta ketupat yang baik. Cara untuk membuat ketupat adalah sebagai berikut.

1. Sediakan adalah daun kelapa muda atau janur yang masih segar dan utuh.
2. Langkah pertama, gulung janur sampai tiga kali gulungan pada tangan anda dengan posisi pangkal janur menghadap ke atas.
3. Ambil janur satu lagi, gulungkan juga pada tangan anda sebanyak tiga kali. Namun kali ini posisi pangkal janur menghadap ke bawah.
4. Buatlah kedua gulungan janur tapi saling bersilangan. Namun janur harus tetap dalam posisi tergulung.
5. Ambil salah satu ujung janur dan putar ke belakang susunan janur tadi.
6. Masukkan ujung janur yang sudah diputar ke belakang tadi, ke janur yang berada pada posisi tengah. Cara memasukkan janur tersebut seperti mengayam.
7. Teruskan ayaman tadi sampai bawah. Lakukan hal yang sama pada ujung janur yang satunya lagi.
8. Pangkal janur yang sudah terletak di samping, langsung bisa diayam ke atas. Lakukan hal ini pada kedua pangkal janur hingga bertemu di bagian atas ketupat.

Contoh SMS Ucapan Lebaran 2012

Contoh Ucapan Lebaran Lewat SMS | Lebaran tiba Cuy... Mari kita saling maaf memaafkan dengan orang tua, saudara, tetangga dan teman kita. Mari bersilaturahmi dan mengucap selamat lebaran. Untuk yang tidak bisa bertemu langsung juga jangan sampe terlewatkan loch... Kirim surat atau kartu lebaran kan juga bisa. Dan kalau nggak mau repot kirim ucapan lebaran lewat SMS. Kalau nggak mau pulsa berkurang maka pake kartu yang paket sms ya... Berikut Contoh SMS Ucapan Lebaran jadi ente kagak perlu repot merangkai kata.. Dari pada entar botak makin lebar..

Dj Blackersz NgocapieN :

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1 Syawal 1433 H. Mohon Maaf Lahir dan Bathin.

Orang ganteng orang jelek.
gue ganteng elo jelek.
lebaran dah dateng
so maafin gw jek

Mata kadang salah melihat…
Mulut kadang salah berucap
Hati kadang salah menduga…
Kaki kadang salah melangkah…
Tangan kadang salah berbuat…
Telinga kadang salah mendengar…
Nah lho…!!! banyak bener yee salah ane???
Ma2pin yee……
Minal Aidzin wal Faidzin


anak kodok makan ketupat,,makan ketupat sambil melompat,,kita ketemu tak sempat lewat lewat sms pun no what what..Mohon maaf lahir bathin ye…

Kalau ada sumur di ladang boleh kita menumpang mandi, kalau tidak ada sumur, mandi aja di kamar mandi. Kalau ada khilaf/dosa yang ku perbuat, baik di sengaja maupun tidak, mohon dimaapin yaa.. pliiizzzz…!!!!!!

Sangatlah cantik burung cucak rawa
Dibelinya dari pekan..
Idul Fitri telah tiba..
Minal aidzin walfa’idzin, Mohon maaf lahir dan bathin

Mangan sate sak gulene, sego megono bumbu kemiri
kapan wae lebarane, sugeng riyoyo idul fitri
tumbar merico kecap asin
nyuwun ngapuro lahir lan batin

Burung gelatik makan kedondong
hai cantik maafin dong
Selamat hari raya idul fitri 1433 M

Ada putri makan Kentang
kentangnya dimakan bersama ikan
hari yang fitri sudah datang
Segala salah mohon dimaafkan

MTV bilang kalo mo minta maap g ush nunggu lebaran
Org bijak blg kerennya kalo mnt maap duluan
Ust. Jefri blg org cakep mnt maap gk prl disuruh
Kyai blg org jujur ga perlu malu utk minta map
Jd krn mrs anak nongkrong yg jujur,
keren cakep n baek… ya gw ngucapin :
minal aidzin wal faizin, mohon maaf lahir dan batin

Pantun… sudah
Puisi… pernah
Lirik… susah
Prosa… ogah
Nelpon… tidak murah
Datang langsung… tidak tau rumah
Minta dikunjungi… terkesan tidak ramah
Mohon Maaf Lahir dan Batin.

Sebelum operator sibuk, sebelum terlambat ngucapinnya, toriq minta maaf yang sebesar2nya n sebanyak2nya kalo ada salah ucapan n perbuatan.
Minal Aidin wal Faidzin

Kaki kandang salah langkah, bibir kadang salah ucap, hati kadang salah sangka, janji kadang terlupakan.
Di Idul Fitri ini mari kita hapus smua dosa.
Minal Aidin wal Faidzin..

Bryan Adams said “Please Forgive Me…
Rio Febrian said “Ooo… Maaf, maafkan diriku…
Ruben Studdard said “Well this is my sorry
Yuni Shara said “Mengapa tiada maaf bagiku…
Elton John said “Sorry seems to be the hardest word…
Mpok Minah said “Maaf.. bukannya saya ngak ngerti.. bukannya saya
nggak sopan..
I said “Minal Aidin wal faizin.

he poro menungso.
jaman wis ra toto
ati wis angel ditoto
maksiat nang kene kono
wis podho kakehan duso
alhamdulillah wulan poso wis teko
ayo podho elingo marang gusti kang kuoso

Faith makes all things possible.Hope makes all things work.
Love makes all things beautiful.
May you have all of the three.
Happy Iedul Fitri.

Ane Copy dari Suara Terbaru

Merawat dan Melatih Merpati Balap

Burung Merpati Balap - Merpati adalah salah satu jenis burung yang banyak dipelihara orang. Burung ini memang tidak mempunyai suara merdu seperti seperti burung kacer, burung pleci, burung cucak jenggot, Perkutut atau burung kicauan yang lain. Salah satu alasan burung ini dipelihara adalah untuk dijadikan burung balap. Balap merpati memang sering dilombakan di berbagai daerah. Pada kesempatan kali ini Suara Terbaru akan memberikan tips mengenai cara Merawat dan Melatih Merpati Balap. Silahkan baca tips berikut.

• Kunci utama agar merpati balap mau hinggap pada pasangannya dengan cepat adalah harus pada masa birahi.
• Periode birahi biasanya terjadi pada masa setelah sehari paska bertelur yang kedua.
• Untuk menghasilkan sprinter yang bagus maka merpati harus dibiasakan terbang rendah. Caranya yaitu joki harus sering melakukan teknik keplek pada betina dengan posisi jongkok.
• Gunakan pakaian yang sering anda gunakan melatih merpati pada saat lomba. Sehingga merpati lebih cepat mengenali anda dari ketinggian.
• Penjemuran burung merpati adalah penting. Selain berfungsi untuk menjaga bulu tetap kering, penjemuran juga akan membuat merpati tidak kehilangan nafas. Jemurlah satu jam saja pada pukul 08.00 setiap paginya.
• Berilah jamu khusus burung merpati atau bisa juga dengan meracik sendiri. caranya kencur, sunthi, kopi, telur madu kunyit dicampur dan diaduh sampai halus. Berikan 3 hari sekali sebesar butiran jagung cukup satu buah saja
• Setelah merpati dilatih, urutlah pangkal sayap. Hal ini sangat membantu memulihkan otot yang tegang, Semprotkan pula air secara halus ke sekitar kaki. Beri air secukupnya dan beras merah.

Tips : Agar Sayur Santan Tidak Mudah Basi

Sayur bersantan akan cepat basi jika tidak dipanaskan.
Jika tidak sempat memanaskan hingga esok hari, masih ada cara mensiasatinya.
Sayuran yang ada dimangkuk sayur atau di dalam panci dituangi dengan sedikit air dingin.
Biarkan dan jangan diaduk-aduk lagi.
Esok paginya, segera panaskan sayur tersebut seperti biasa, Insya Allah sayur tersebut masih tetap enak di konsumsi. Selamat mencoba !

Sumber : Majalah Paras

Pisang Ambon Putihkan Wajah

Kulit wajah yang bersih dan segar dambaan setiap wanita.Untuk mendapatkan kulit bersih dan putih, ada cara mudah dan murah.
Ambil satu buah pisang ambon matang yang sudah terlihat lembek, haluskan.
Beri satu sendok teh madu, lalu aduk rata.
Oleskan adonan pada seluruh wajah, diamkan 15 menit, cuci bersih dengan air hangat, lalu kembali basuh dengan air dingin.
Kompres wajah dengan air dingin/es selama 10 menit.
Lakukan secara rutin, dua kali seminggu.

Bakso Satu Milyar Rupiah - Slamet Triyanto

Tak ada aroma anyir bakso atau bawang goreng dirumah megah yang belum sepenuhnya rampung itu. Diantara bau cat dan politur, semerbak parfum agak menyengat mengiringi seorang pria berkulit gelap keluar dari kamar tidur yang besar. Tatanan rambutnya rapi, begitu pula kumisnya. Baju lengan panjang warna abu-abu dipadu celana panjang sewarna membalut tubuhnya yang gempal.
Perilakunya tampak amat santun. Setelah menyalami tamunya, diapun mengenakan sepatu kulit hitam mengkilat yang telah disiapkan dibawah sofa. Sebuah lampu robyong kristal berukuran besar tergantung diruang tamu. Dirumah mewah yang seluruh lantainya dari marmer itu, penampilan Slamet Triyanto (41) lebih menyerupai seorang eksekutif sukses di Jakarta.
"Rumah ini hasil jerih payah sayamikul selama di Jakarta," ungkap Slamet. Dengan rendah hati dia mengakui, nilai uang yang dia tanamkan dalam pembangunan rumahnya di Desa Brubuh itu, disamping rumahnya yang lain di Desa Pucung, mencapai sekitar Rp. 1 milyar.
Rumah tersebut berada di tepi jalan raya Wonogiri- Ngadirojo Jawa Tengah, seluas 1.000 meter persegi dan baru dalam tahap penyelesaian. Pagarnya tembok tinggi dengan halaman luas dan taman dibagian depan dilengkapi kandang ayam hutan sebagai simbol priayi mapan. Bangunannya nampak megah, dengan atap tinggi bergenteng beton, sedang bagian terasnya disangga tiang-tiang bulat berlapis logam stainless. Rumah ini tampak seperti istana mewah di tengah lingkungan lahan tegalan yang miskin di kanan kirinya dan rumah penduduk sekitar yang rata-rata berdinding papan.
Simbol-simbol kemewahan hidup di Jakarta bisa kita temukan dirumah Slamet. Misalnya, kolam renang dibelakang rumah serta peralatan fitness. Seperti para eksekutif lain, dia melengkapi diri dengan telpon genggam dan telepon tanpa kabel di rumah.
Di garasi yang luas tersedia tujuh mobil berkelas untuk melayani penghuni rumah, termasuk untuk masing-masing anaknya, yaitu Nuryanti (18), Hartanto (15) dan Iana Susanti (12). Untuk Slamet, ada mobil pribadi merek BMW tahun mutakhir seharga Rp.140 juta. Nomor polisinya pun spesial B 4 MI, yang bisa dibaca "BAMI" yang mengingatkan akan profesinya sebagai pedagang bakso-mie.

Kiat Pengawasan


Dia kini praktis tak lagi mengelola usaha baksonya. Dua restoran baksonya di Jakarta sejak empat tahun terakhir dia percayakan sepenuhnya kepada anak buahnya. Restoran bakso "Titoti", mengambil suku terakhir nama ketiga anaknya, miliknya, satu berlokasi di Kompleks Pokala, Jl Pasar Minggu dan yang kedua di belakang kompleks RCTI, Kebon Jeruk.
Terhadap kedua usahanya itu dia cukup mengawasi dari jarak jauh. Katanya "sebulan sekali saya ke Jakarta. Itupun bila dibuuhkan".
Dia mempercayakan sepenuhnya kepada dua anak buahnya, Samuji dan Gumbreg, sejak pembelian bahan mentah, mengolah dan memasoknya ke kedua restoran dengan kendaraan mobil dari tempat pondokan di Kotabambu. Begitupun seluruh pemasukan yang didapat setiap harinya, termasuk pengawasan 42 karyawan, seluruhnya asal Wonogiri, dan penggajian mereka.

Omzet kedua restorannya ribuan mangkuk bakso setiap hari. Setelah dipotong pengeluaran untuk modal kerja antara Rp.6,5 - 7 juta per hari, sisanya digunakan untuk menggaji karyawan, bonus, serta pengeluaran lain.
"Ibaratnya saya dipensiun oleh anak-anak. mereka bilang, "sudahlah, bapak tinggal saja dirumah, biar kami yang menjalankan usaha."Ya saya manut saja,"tuturnya.

Apakah tak terbersit rasa curiga, atau suatu saat kepercayaannya disalahgunakan? "Tidak,"tandas Slamet. Menurutnya, dua orang yang dia beri kepercayaan telah benar-benar teruji. "Saya percayakan segalanya kepada Allah. Allah yang memberi semua rezeki ini, dan Allah pula yang akan mengambil," kata Slamet sederhana. Dengan polos dia mengatakan keyakinannya, "Bila seseorang tak pernah menipu, dia juga tak akan ditipu orang lain."
Tak berarti Slamet sepenuhnya melepas pengelolaan kedua usaha restorannya di Jakarta kepada ke 42 karyawannya. Dia juga menerapkan sistem pengawasan yang khas. Setiap kali ke Jakarta kepada karyawannya dia pamit pulang ke Solo. namun selang beberapa menit dia diam-diam kembali ke restorannya. Dengan menyamar sebagai penumpang taxi, dia mengawasi gerak-gerik para karyawannya. Lalu dia terbang ke Solo.
Sesampai di Wonogiri, Slamet segera menelepon ke Jakarta dan menegur satu demi satu karyawan yang dia nilai lalai dalam bekerja. Karyawan yang ditegur pun dibuat bingung, dan menganggap juragannya punya "ilmu terawang". Dengan sistem pengawasan tradisional semacam itu terbukti para karyawannya, setia, disiplin dan bekerja sepenuh hati.

Rahasia Rasa

Nama Slamet tergolong lebih "yunior" dibidang perbaksoan, selain dua nama asal Wonogiri yang lebih dulu sukses yaitu Warman dan Widyanto (Bakso Lapangan Tembak Senayan). Padahal dia cuma mengandalkan dua restoran bakso "Titoti"nya di Jakarta itu.
Slamet agaknya salah seorang yang mendapat rezeki dalam konteks "misteri selera". Dia sendiri tak bisa menjelaskan dimana letak keistimewaan baksonya. Rahasianya? "Saya rasa biasa-biasa saja. Tak ada yang dirahasiakan,"ujarnya bersungguh-sungguh.
Satu-satunya "rahasia" dalam resep memasak bakso agar terasa enak, menurut Slamet, "asal banyak daging sapinya tentu akan enak," Takarannya, 10 Kg daging sapi dan 0,5 kg tepung sagu. Tak ada campuran lain. Slamet wanti-wanti agar jangan menggunakan bahan boraks sebagai bahan pengenyal, seperti yang pernah diributkan di Jakarta. Kedua restorannya di Jakarta rata-rata menghabiskan 2 kuintal daging sapi sehari. Disamping itu, restoran Slamet membutuhkan 80 kg ikan tenggiri per hari untuk bahan pembuatan siomay. Restorannya memang juga menjual siomay, yang katanya, "lebih enak daripada buatan Sunda,"serta mie ayam, es teler dan kacang mete.
Hal lain yang ditekankan Slamet adalah kebersihan dalam seluruh segi, kerapian dan keramahan dalam pelayanan. Itulah yang dia tekankan, bahkan sejak dia berdagang sendiri dengan mikul angkring atau gerobak dorong dan terus dia pegang sewaktu usahanya mulai berkembang di tahun 1980-an.
Waktu itu, dia mula-mula berjualan di kompleks pertokoan Duta Merlin.Setelah pusat pertokoan didekat Harmoni itu digusur, atas kebaikan hati seorang pegawai pajak,dia pindah ke depan kantor Pajak di Jalan Kemakmuran. Tergusur dari kantor Pajak, dia menggelar warung bertenda di Jl Kalibata, dan bertahan selam empat tahun disana.

Nasib Baik


SlametTriyanto niscaya tak bisa dijadikan tolok ukur bagi mayoritas penjual bakso dinegeri ini, bahkan mungki didunia, yang bisa mewujudkan impiannya mengecap hidup yang mewah berlimpah. Kalau anda percaya, ada faktor nasib baik melekat pada lelaki kelahiran Desa Pucung, Wonogiri, 28 Oktober 1956, yang pendidikannya tak tamat sekolah dasar (SD) ini.
Perjalanan hidupnya cukup panjang, dan tentu disana tersimpan perjuangan yang pahit-getir,kegigihan, keuletan disamping sifat hemat,tekun,jujur dsb. Itu dimulai pada 1971. Setelah beberapa lama mengikuti naluri agrarisnya, mencangkul disawah ayahnya, yang sempit, Slamet memutuskan mau mengadu nasib ke Jakarta. Mula-mula dia mengikuti Sarjono, kakak iparnya yang jualan bakso. Oleh Sarjono dia diberi  modal satu angkring bakso berikut dagangannya. Slamet menjajakan baksonya hanya disekitar Kampung Kotabambu. Berkat keuletannya, dua tahun kemudian, angkringnya berganti menjadi gerobak dorong yang lebih ringan.
Slamet menganggap bahwa nasib baik yang singgah padanya adalah berkat belas kasih beberapa orang. Dia mencatat nama Haji Zaksman,penduduk Kampung Kotabambu, Tomang asli, yang pertama kali memberinya pondokan gratis. Juga satpam Duta Merlin, pegawai pajak di Kantor Pajak dan warga masyarakat di Kalibata yang memberi kesempatan berdagang.

Sumber buku : Dari Pikulan ke Restoran
 By : Ardus M.Sawega

Jadikan musibah sebagai ladang ibadah

Musibah adalah salah satu mekanisme yang dibuat Allah swt untuk hambaNya masuk surga. Jadi, tak semata berarti negatif, musibah dan ujian juga merupakan cara Allah swt untuk menjadikan manusia itu tahan banting, senantiasa berjuang dan bersabar.
Allah berfirman dalam surat Ali Imran ayat 142 :
"Apakah kamu mengira kamu akan masuk surga, padahal belum nyata bagi Allah orang-orang yang berjihad diantaramu dan belum nyata orang-orang yang sabar."

Adakah yang tahu kapan musibah itu datang? Tentu tidak ada. Tak ada yang tahu. Namun ketika dia datang, sebagai muslim kita haruslah menghadapinya dengan cara Islam. Ada banyak orang yang di KTP-nya Islam, tapi ketika musibah melanda, dia menghadapinya dengan cara bukan Islam. Cara Islam itulah cara ibadah, yakni menjadikan musibah yang terjadi sebagai ladang untuk kita beribadah.

Saat melihat orang lain ditimpa musibah, apa sikap kita? Secara manusiawi,pasti kita tersentuh dan berkehendak membantu. Bantuan yang kita berikan, sekecil apapun itu, punya nilai yang berharga, apalagi didasari niat bersedekah itu untuk ibadah. Allah swt yang Maha Melihat dan Mendengar, tahu apa yang kita sedekahkan. Kalau tak bisa materi, kita juga bisa membantu dengan non materi, seperti bantuan fisik ataukah do'a. Jika ini dilakukan, berarti kita telah menjadikan musibah sebagai ladang tempat kita beribadah.

Allah berfirman dalam surat an-Nahl ayat 97 :
"Barang siapa yang mengerjakan amal saleh, baik laki-laki maupun perempuan dalam keadaan beriman, maka sesungguhnya Kami berikan kepadanya kehidupan yang baik..."
Juga dalam surat al-Ankabut ayat 2, Allah berfirman :
"Apakah manusia itu mengira bahwa mereka dibiarkan (saja) mengatakan:"Kami telah beriman",sedang mereka tidak diuji lagi?"

Menghadapi musibah, ada baiknya juga kita melihat mereka yang lebih sengsara. Misalnya kita baru saja kehilangan uang, maka lihatlah, ada orang yang tidak makan. Kalau kita baru saja luka di kaki, maka lihatlah ada orang yang tak punya kaki. Begitu seterusnya "kita melihat ke bawah", masih banyak yang lebih nestapa dari bencana, musibah dan ujian yang menimpa. Artinya, separah-parahnya kita dapat musibah, selalu saja ada yang lebih parah. Tidak percaya? Dapat kita beri contoh, seseorang matanya minus, maka yang bawahnya adalah orang yang tidak bisa melihat. Kalau tidak bisa melihat itu ujian, ada lagi yang tidak bisa melihat, mendengar dan berbicara. Masa? Adakah? Iya, helen Keller orangnya. Ia tidak bisa ketiga hal itu. tapi walau punya kekurangan, Helen Keller dapat menulsi buku yang  bisa ia sumbangkan pemikirannya untuk perbaikan dunia. Ia pernah menulis "kalau satu pintu kebahagiaan tertutup maka pintu lainnya terbuka. Tapi seringnya kita terlalu lama melihat pintu yang tertutup itu dan tidak melihat pintu yang terbuka untuk kita".

Ada suatu cerita, seorang dokter di Bangka Belitung (Fripayama Muniah), suaminya cedera berat dikepala karena kecelakaan, masuk ICU sekitar seminggu dan disarankan untuk dirujuk ke bedah saraf di Jakarta. tetapi ybs membawanya ke bedah saraf di Palembang. Ia menulis sebagai berikut :  Kalau kondisinya tetap jelek, kemungkinan ia akan dioperasi di kepala. Semua upaya pengobatan saya coba.Sehari sebelum berangkat ke Palembang, saya ngobrol sama teman dekat saya. satu hal yang belum terpikir oleh saya adalah sedekah. kebetulan saat itu ibu penjaga asrama tempat saya menginap di rumah sakit, tiba-tiba masuk dirumah sakit namun tidak punya biaya. Akhirnya, saya sedekah sejumlah uang atas nama suami saya untuk perawatan di RSUD (awalnya dirawat dirumah sakit swasta). Besoknya, setiba di Palembang, scan ulang dan konsultasi ke bedah saraf, kondisi suami saya jauh membaik dari beberapa jam sebelum kami berangkat ke Palembang."I thought there was a miracle".

Sikap yang diambil oleh dokter tersebut dengan bersedekah itu sebuah contoh dari menjalani musibah dengan cara-cara ibdah. Bersedekah, seperti yang sudah kita ketahui, banyak sekali manfaatnya. Termasuk "miracle" (keajaiban) yang dialami beliau terkait pengobatan suaminya. Sebuah pesan dapat kita ambil disini : jadikan sebuah musibah dengan perspektif ibadah, seperti bersedekah. Hadapi dengan sabar, dengan tawakkal, dengan istirja', dan berusaha untuk segera bangkit setelah musibah itu selesai.
Pekerjaan yang sempat terputus ketika musibah itu datang, segeralah lakukan lagi.Jangan berhenti.
Di Yunani, kalau ada orang yang ditimpa keresahan, suntuk dan penyakit psikologis lainnya, maka bijak lestarinya memaksa mereka untuk bekerja di ladang dan kebun. Dan hasilnya, hanya beberapa waktu kemudian, yang terkena musibah itu kembali sehat dan mendapatkan ketenangan.

Mari jadikan musibah menjadi ladang ibadah.

 Sumber : Jadikan Musibah sebagai ladang ibadah
By : Yanuardi Syukur M.Si

Musik bagi jantung

Seperti jiwa, jantung anda juga perlu hiburan supaya bisa bekerja lebih baik. Salah satu cara menghibur jantung adalah dengan menyetel musik. Begitulah hasil penelitian terbaru yang dimuat pada journal heart. Pada penelitian tersebut, para ilmuwan memonitor pernapasan, tekanan darah, indeks jantung serta alat-alat pernapasan, pada 24 pria dan wanita muda yang sehat. Sebagian adalah musikus terlatih, sebagian lagi tak punya kahlian apapun dibidang musik.
Pemonitoran dilakukan sebelum dan ketika mereka mendengarkan musik. Musik yang diperdengarkan bervariasi antara musik klasik yang bertempo lambat dan cepat dengan kompleksitas berbeda, serta musik rap. Ilmuwan juga memonitor sukarelawan saat 2 menit jeda musik.
Hasilnya diketahui kalau keadaan kalem dipengaruhi oleh ritme yang lamban. Dan yang menarik, jeda singkat selama 2 menit menyebabkan kondisi relaksasi lebih besar dibanding ketika responden mulai mendengarkan musik.
Efek ini terlihat lebih nyata lagi pada mereka yang memiliki kemampuan bermusik, mungkin karena mereka telah belajar untuk mensinkronisasikan napas dengan segmen musikal. Napas para musisi lebih cepat ketika mendengar tempo yang cepat dan lebih memiliki batas napas lebih lambat dibandingkan yang bukan musisi. Tak peduli apapun jenis musik yang mereka senangi.
kesimpulannya, pemilihan musik yang tepat, alternatif ritme cepat dan lebih lambat, serta diselingi jeda dapat digunakan untuk relaksasi dan karena itu akan sangat berguna bagi penyembuhan penyakit jantung dan stroke.

Info : Majalah FIT

Stress = menurunnya risiko kanker payudara ?

Pada beberapa kasus mungkin stres bermanfaat untuk memicu prestasi. Tak hanya itu, tim peneliti dari Denmark bahkan memperkirakan stres dalam rutinitas sehari-hari bermanfaat menurunkan risiko kanker payudara. Survei dilakukan di Kopenhagen terhadap 7000 wanita pada tahun 1981 dan 1983. Pada mereka ditanyakan tingkat stres yang dialami dalam kehidupan sehari-hari dan hasilnya diklasifikasikan menjadi rendah, sedang dan tinggi. Penelitian ditindaklanjuti 18 tahun kemudian dimana diketahui 251 orang responden  menderita kanker payudara.
Kesimpulannya :
wanita yang merasakan tingkat stres yang tinggi, 40 % lebih rendah kecenderungannya untuk mengidap kanker payudara. Mungkin hal itu disebabkan stres mempengaruhi keseimbangan hormon estrogen yaitu hormon yang berpengaruh terhadap munculnya kanker payudara. Dr Naja Nielsen dan para koleganya yang melaksanakan penelitian itu mengakui masih memerlukan penelitian lebih lanjut. Mereka juga mengingatkan meski kemungkinan mengurangi risiko kanker payudara, stres tetap dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan darah tinggi.

Info Majalah FIT

Pasang Kawat Gigi, pilih yang tepat

Pemasangan kawat untuk meratakan gigi (brace) dari dulu sudah menjadi trend dikalangan anak-anak, remaja bahkan orang dewasa. Wajar sih, soalnya gigi putih dan rapi kan menunjang kecantikan. Sayangnya, masih banyak orang yang belum paham mengenai perawatan orthodontis dan hal-hal yang berkaitan dengan perawatan gigi lainnya. Akibatnya tak jarang para orthodontis menerima rujukan kasus rumit disebabkan pemasangan kawat gigi yang tidak tepat.

Pemasangan kawat gigi sebaiknya dilakukan oleh dokter gigi spesialis, apalagi jika proses pemasangan itu memerlukan tindakan pencabutan gigi. Pemasangan yang tidak tepat dapat berakibat munculnya masalah lain. Misalnya gangguan fungsi pengunyahan yang jika dibiarkan akan menyebabkan gangguan pada sendi rahang. Kalau sudah begitu proses perbaikan akan makan waktu lama dan biaya yang tidak sedikit. Seperti halnya kedokteran umum, ilmu kedokteran gigi juga dibagi menjadi bidang-bidang spesialisasi yaitu bedah mulut, periodontis (gusi), orthodontis (perataan susunan gigi), prosthodontis (gigi palsu), pedodontis (gigi anak), oral medicine dan oral patologi. Dengan informasi itu, anda sebagai konsumen diharapkan dapat memilih layanan yang tepat untuk mengatasi masalah gigi dan mulut. Jadi jangan asal putih dan asal rata ya .

Bebas Diabetes Melitus

Diabetes Melitus merupakan penyakit keempat sebagai penyakit mematikan setelah kanker, jantung dan stroke.Kunci utama untuk menghindari penyakit ini adalah menjaga pola makan dan olah raga secara teratur.

A. Istilah Diabetes Melitus

Istilah diabetes melitus diperoleh dari bahasa latin yang berasal dari kata Yunani, yaitu diabetes yang berarti pancuran dan melitus yang berarti madu. Jika diterjemahkan, diabetes melitus adalah pancuran madu. Istilah pancuran madu berkaitan dengan kondisi penderita yang mengeluarkan sejumlah besar urin dengan kadar gula yang tinggi. Selanjutnya, di Indonesia dikenal dengan nama penyakit kencing manis/kencing gula karena urin (kencing) penderita sering dikerumuni semut karena tingginya kadar gula dalam urin.
Ditinjau dari segi ilmiah, diabetes melitus merupakan penyakit kelainan metabolik glukosa (molekul gula paling sederhan yang merupakan hasil pemecahan karbohidrat) akibat defisiensi atau penurunan efektivitas insulin. Insulin merupakan hormon yang berperan dalam metabolisme glukosa dan disekresikan oleh sel B pada pankreas. Kurangnya sekresi insulin menyebabkan kadar glukosa darah meningkat dan melebihi batas normal jumlah glukosa yang seharusnya ada dalam darah. Kelebihan glukosa tersebut akan dibuang melalui urin (gejala penyakit diabetes melitus).
Tingginya kadar glukosa dapat merusak saraf, pembuluh darah dan arteri yang menuju ke jantung. Kondisi tersebut menyebabkan diabetes melitus dapat meningkatkan risiko serangan jantung, stroke, gagal ginjal, penyakit pembuluh darah perifer, serta penyakit komplikasi lain. Dalam kasus yang parah, diabetes melitus dapat menyebabkan kebutaan bahkan kematian. oleh karena itu, dibutuhkan penanganan serius dalam mengatasi penyakit ini.
Gangguan metabolik glukosa pada kasus diabetes melitus akan mempengaruhi metabolisme yang lain, seperti metabolisme karbohidrat, protein, lemak dan air. Gangguan metabolisme tersebut akhirnya menimbulkan kerusakan seluler pada beberapa jaringan tubuh.

B. Proses terjadi

Tubuh mempunyai sistem yang dapat mengatur dan menyeimbangkan zat-zat yang mengalir di dalamnya. Demikian pula dengan glukosa, jumlah glukosa dalam tubuh biasanya sangat terkontrol. Manusia mendapatkan glukosa dari makanan yang manis, karbohidrat dan jenis makanan lain.
Glukosa dalam tubuh akan mengalami proses metabolisme agar dapat dimanfaatkan oleh sel-sel yang membutuhkan. Dalam proses pencernaan makanan, karbohidrat akan dipecah menjadi molekul yang lebih sederhana, yaitu glukosa agar mudah diserap tubuh. Glukosa diserap kedalam aliran darah dan bergerak dari aliran darah ke seluruh sel akan digunakan sebagai energi. Tingginya konsumsi karbohidrat menyebabkan konsentrasi glukosa dalam darah meningkat. Oleh karena itu, untuk menormalkan konsentrasi glukosa darah, glukosa diubah dalam 2 bentuk yaitu glikogen (disimpan dalam hati dan otot) dan lemak (disimpan dalam jaringan adiposa).
Jika sedang lapar (tidak ada asupan karbohidrat), konsentrasi glukosa darah akan turun. Dengan bantuan glukagon (hormon yang disekresi oleh sel pankreas), glikogen hati akan dipecah lagi menjadi glukosa dan dilepaskan kembali kedalam darah untuk menjaga konsentrasi glukosa darah tetap normal.
Metabolisme glukosa dapat berjalan secara normal melalui mekanisme timbal balik insulin-glukagon untuk menjaga kadar glukosa darah tetap normal.
Produksi dan sekresi insulin dipacu oleh jumlah glukosa dalam darah. Jika jumlah glukosa telah mencapai kadar tertentu, insulin akan disekresikan dan membuka sel-sel dalam hati, otot dan lemak sehingga memungkinkan glukosa masuk ke dalam sel-sel tersebut. Dengan demikian, glukosa tidak menumpuk dalam darah dan kadar glukosa darah tetap normal.
Insulin mengatur kesanggupan glukosa untuk masuk ke dalam sel-sel yang membutuhkannya dan membantu proses oksidasi glukosa menjadi energi yang digunakan untuk beraktivitas. Pada kasus defisiensi insulin, glukosa tidak dapat masuk ke dalam sel-sel sehingga konsentrasi glukosa diluar sel dan dalam darah tidak dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan energi yang diperlukan sel-sel. Glukosa yang menumpuk di dalam darah akan dibuang melalui ginjal ke dalam urin sehingga terjadi glikosuria (glukosa dalam urin=kencing manis).
Peranan insulin adalah membantu mengubah glukosa menjadi energi bagi sel adalah dengan cara mentransfer glukosa darah ke dalam sel-sel yang membutuhkan. Glukosa dalam darah tidak dapat digunakan sebagai energi. Untuk dapat mengubah glukosa menjadi energi, glukosa harus ditransferterlebih dahulu ke dalam sel dan melalui proses oksidasi dal sel (respirasi), selain itu, insulin mengubah glukosa menjadi energi cadangan (glikogen dan lemak).
Jika glukosa darah belum dibutuhkan oleh sel-sel, kadar glukosa darah yang masih tinggi akan diubah menjadi glikogen (disimpan dalam hati dan otot) dan lemak (disimpan dalam jaringan diaposa) untuk menormalkan kadar glukosa darah.

C. Faktor Penyebab

Penyakit diabetes melitus dapat disebabkan oleh beberapa hal :

1. Pola makan
    Makan secara berlebihan dan melebihi jumlah kadar kalori yang dibutuhkan oleh tubuh dapat memacu timbulnya diabetes melitu. Hal ini disebabkan jumlah/kadar insulin oleh sel B pankreas mempunyai kapasitas maksimum untuk disekresikan. Oleh karena itu, mengonsumsi makanan secara berlebihan dan tidak diimbangi oleh sekresi insulin dalam jumlah memadai dapat menyebabkan kadar gula darah meningkat dan menyebabkan diabetes melitus.

2. Obesitas
    Orang yang gemuk dengan berat badan melebihi 90 kg mempunyai kecenderungan yang lebih besar untuk terserang diabetes melitus dibandingkan dengan orang yang tidak gemuk.

3. Faktor genetis
    Seorang anak dapat diwarisi gen penyebab diabetes melitus orang tua. Biasanya, seseorang yang menderita diabetes melitus mempunyai anggota keluarga yang juga terkena. jika kedua orang tua menderita diabetes, insiden diabetes pada anak-anaknya meningkat, tergantung pada umur berapa orangtua menderita diabetes. Risiko terbesar bagi anak-anak terserang diabetes terjadi jika salah saru atau kedua orang tua mengalami penyakit ini sebelum berumur 40 tahun. Riwayat keluarga pada kakek dan nenek kurang berpengaruh secara signifikan terhadap cucunya.

4. Bahan-bahan kimia dan obat-obatan
    Bahan kimia tertentu dapat mengiritasi pankreas yang menyebabkan radang pankreas. Peradangan pada pankreas dapat menyebabkan pankreas tidak berfungsi secara optimal dalam mensekresikan hormon yang diperlukan untuk metabolisme dalam tubuh, termasuk hormon insulin.

5. Penyakit dan infeksi pada pankreas
    Mikroorganisme  seperti bakteri dan virus dapat menginfeksi pankreas sehingga menimbulkan radang pankreas. Hal itu menyebabkan sel B pada pankreas tidak bekerja optimal dalam mensekresi insulin. Beberapa penyakit tertentu, seperti kolesterol tinggi dan disiplidemia dapat meningkatkan risiko terkena diabetes melitus.

D. Gejala

Gejala diabetes melitus dapat dirasakan secara fisik. Berikut gejala-gejalanya:

1. Merasa lemah dan berat badan menurun
2. Poliuria (banyak kencing)
3. Polidipsia (banyak minum)
4. Polifagia (banyak makan)
5. Jumlah glukosa besar
6. Lensa mata berubah
7. Luka sulit sembuh.

E. Jenis

Berdasarkan klasifikasi American Diabetes Association/World Health Organization (ADA/WHO), diabetes melitus diklasifikasikan menjadi 4 tipe berdasarkan penyebab dan proses penyakitnya :

1. Diabetes melitus tipe I (insulin dependent diabetesmelitus)
    Pada tipe I, sel pankreas yang menghasilkan insulin mengalami kerusakan. Akibatnya, sel-sel bpada pankreas tidak dapat mensekresi insulin atau jika dapat mensekresi insulin, hanya dalam jumlah kecil. Kerusakan pada sel-sel b disebabkan oelh peradangan pada pankreas yang dapat disebabkan oleh infeksi virus atau akibat endapan-endapan besi dalam pankreas (hemokromatosis atau hemosiderosis). Akibat sel-sel B tidak dapat membentuk insulin maka penderita tipe I ini selalu tergantung pada insulin.
Tipe ini paling banyak menyerang orang muda dibawah umur 30 tahun. Namun kadang-kadang tipe ini juga dapat menyerang segala umur. Biasanya penderita tipe I tampak kurus. Gejala diabetes tipe I dapat berkembang secara cepat dalam waktu satu minggu atau beberapa bulan.Dari hasil penelitian, persentase penderita diabetes melitus tipe I sebesar 10-20 % sedangkan penderita diabetes melitus tipe II sebesar 80-90%.

2. Diabetes melitus tipe II (non insulin depend ent diabetes)

Pada tipe II, sel-sel B pankreas tidak rusak, walaupun mungkin hanya terdapat sedikit yang normal sehingga masih bisa mensekresi insulin, tetapi dalam jumlah kecil sehingga tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Biasanya, penderita tipe ini adalah orang dewasa gemuk diatas 40 tahun, tetapi kadang-kadang juga menyerang segala umur.
Tipe II merupakan kondisi yang diwariskan (diturunkan). Biasanya, penderita mempunyai anggota keluarga yang juga terkena. Sifat dari gen yang menyebabkan diabetes tipe ini belum diketahui. Sekitar 25 % penderita diabetes tipe II mempunyai riwayat penyakit keluarga dan hampir semua kembar identik yang menderita penyakit tipe II, pasangan kembarnya juga menderita penyakit yang sama.
Gejala diabetes tipe II lebih bertingkat dan tidak muncul selam bertahun-tahun setelah serangan penyakit. pengobatan kebanyakn dilakukan dengan pola makan khusus dan berolahraga.

3. Diabetes melitus saat kehamilan
    Diabetes melitus saat kehamilan merupakan istilah yang digunakan untuk wanita yang menderita diabetes selama kehamilan dan kembali normal sesudah hamil. Banyak wanita yang mengalami diabetes kehamilan kembali normalsaat postpartum (setelah kehamilan), tetapi pada beberapa wanita tidak demikian.
Seorang wanita hamil membutuhkan lebih banyak insulin untuk mempertahankan metabolisme karbohidrat yang normal. Jika tidak mampu menghasilkan lebih banyak insulin, wanita hamil dapat mengalami diabetes yang mengakibatkan perubahan pada metabolisme glukosa (karbohidrat) dan metabolisme zat lain. Kadar glukosa dalam darah wanita hamil berpengaruh pada kondisi janin dalam kandungannya. Hal ini disebabkan glukosa melintasi plasenta dengan mudah. Plasenta merupakan saluran yang mengalirkan zat-zat makanan dari ibu kepada janin melalui aliran darah.
Semakin berat diabetes, semakin besar penyakit komplikasi yang diderita ibu selama kehamilan. beratnya penyakit diukur dengan adanya komplikasi dan lamanya diabetes.
Berdasarkan beratnya komplikasi, ada 3 golongan penyakit diabetes :
- golongan I
  Diabetes yang didiagnosis selama kehamilan. Setelah melahirkan kondisi ibu kembali normal seperti semula
- golongan II
  Diabetes yang didiagnosis selama kehamilan dan menetap, setelah melahirkan masih menderita diabetes.
- golongan III
  Diabetes yang menetap dan menimbulkan penyakit komplikasi akibat diabetes.

4. Diabetes tipe spesifik lain
    Tipe ini disebabkan oleh berbagai kelainan genetik spesifik (kerusakan genetik sel B pankreas dan kerja insulin), penyakit pada pankreas, obat-obatan, bahan kimia, infeksi dan lain-lain.

F. Diagnosis

Diagnosis (pemeriksaan) diabetes melitus dilakukan dengan beberapa tes:
1. Tes kadar glukosa darah
    Kadar glukosa darah yang diuji setiap waktu sepanjang hari tanpa memperhatikan waktu makan terakhir. Jika kadar glukosa darah sama atau diatas 200 mg/dl, hal itu menunjukkan adanya diabetes melitus.
2. Tes glukosa darah puasa
   Tes ini memerlukan puasa 12 sampai 14 jam sebelum darah diambil untuk pemeriksaan. Puasa adalah keadaan tanpa suplai makanan (kalori) selama minimum 8 jam, tetapi tetap diperbolehkan minum air putih. Jadi bukan puasa makan dan minum seperti yang biasa dilakukan. Jika kadar glukosa darah puasa sama atau lebih dari 126 mg/dl maka dikategorikan diabetes melitus.
3. Pemeriksaan urin
    Pemeriksaan urin dapat memberi dugaan kuat adanya diabetes melitus, tetapi pemeriksaan urin tidak dapat digunakan sebagai dasar diagnosis adanya diabetes melitus. Pada pemeriksaan urin, urin akan dianalisis, mengandung glukosa (gula) atau tidak. Jika dalam urin ditemukan adanya glukosa, hal itu dapat memperkuat dugaan adanya diabetes melitus.
4. Tes keton
    Keton ditemukan dalam urin jika kadar glukosa darah sangat tinggi atau sangat rendah. Jika hasil tes positif dan kadar glukosa juga tinggi, dapat memperkuat dugaan adanya diabetes melitus.
5. Pemeriksaan mata
    Dari hasil pemeriksaan, pada mata menampakkan adanya retina yang abnormal (tidak normal). Hal ini terjadi pada penderita diabetes melitus kronis akibat komplikasi penyakit deiabetes melitus.

Komplikasi akibat diabetes melitus


Berikut penyakit komplikasi yang disebabkan oleh diabetes melitus :
1. gangguan pada mata
    - lensa kabur
    - katarak
    - diabetic retinopathy
    - glaukoma
2. migren
3. diabetic nephropathy
    adalah kerusakan ginjal karena diabetes.
4. diabetic neuropathy
    adalah gangguan pada bagian saraf sensorik yang dapat menyebabkan sering kehilangan rasa nyeri. Jika ada luka atau tertusuk benda tajam, penderita diabetes tidak menyadarinya. Penderita juga sering merasa kesemutan dan kram betis. Jika bagian saraf yang terkena adalah saraf pusat, mulut dapat menjadi mencong, mata tertutup sebelah dan penglihatan menjadi ganda.
5. gangguan pada kaki
    penderita diabetes berisiko tinggi infeksi dan luka pada kaki. Luka kecil pada kaki dapat menyebabkan luka yang lebih besar, bahkan jika tidak dirawat dapat menimbulkan gangren (pembusukan akibat luka). Jika parah, bagian kaki yang terkena infeksi dapat diamputasi untuk menghindari tersebarnya gangren ke jaringan lain.
6. Kelainan pada bagian mulut
    lidah penderita diabetes melitus seringkali membesar dan terasa tebal yang menimbulkan rasa pengecapan sehingga kurang dapat merasakan lezatnya makanan. Selain itu, jaringan ikat pada lapisan bawah gigi mudah rusak sehingga gigi mudah goyah dan lepas.
7. Gangguan pendengaran
8. Gangguan kulit

Pencegahan Diabetes melitus


1. Pencegahan Primer
    Tujuannya untuk mencegah terjadinya diabetes melitus. Untuk itu faktor-faktor yang dapat menyebabkan diabetes melitus perlu diperhatikan, baik secara genetik maupun lingkungan. Berikut hal-hal yang harus dilakukan dalam pencegahan primer
- pola makan sehari-hari harus seimbang dan tidak berlebihan.
- olahraga secara teratur dan tidak banyak berdiam diri.
- usahakan berat badan dalam batas normal.
- hindari obat-obatan yang dapat menimbulkan diabetes melitus (diabetagonik)

2. Pencegahan Sekunder
    Tujuannya adalah mencegah agar penyakit diabetes melitus yang sudah timbul tidak menimbulkan penyakit lain, menghilangkan gejala dan keluhan penyakit diabetes melitus. Pencegahan sekunder meliputi deteksi dini penderita diabetes melitus terutama bagi kelompok yang berisiko tinggi terkena diabetes melitus. Bagi yang dcurigai terkena diabetes melitus perlu diteliti lebih lanjut untuk memperkuat dugaan adanya diabetes melitus.
Berikut hal-hal yang harus dilakukan dalam pencegahan sekunder:
- diet sehari-hari harus seimbang dan sehat
- menjaga berat badan dalam batas normal
- usaha pengendalian gula darah agar tidak terjadi komplikasi diabetes melitus
- olahraga teratur sesuai dengan kemampuan fisik dan umur.

3. Pencegahan Tersier
    Tujuannya untuk mencegah kecacatan lebih lanjut dari komplikasi penyakit yang sudah terjadi. Berikut pencegahan dimaksud :
- mencegah terjadinya kebutaan jika menyerang pembuluh darah mata
- mencegah gagal ginjal kronik jika menyerang pembuluh darah ginjal
- mencegah stroke jika menyerang pembuluh darah otak
- mencegah terjadinya gangren jika terjadi luka.
Oleh karena itu diperlukan pemeriksaan secara rutin dan berkala terhadap bagian organ tubuh yang rentan terhadap komplikasi dan kecacatan.


 Diet Diabetes Melitus


1. Diet dan kebutuhan kalori

Diet untuk penderita diabetes diformulasikan sedemikian rupa, bertujuan untuk menyesuaikan makanan dengan kesanggupan tubuh menggunakannya. Ada beberapa syarat yang harus diperhatikan dalam merencankan diet bagi penderita diabetes melitus :
- Jumlah kalori ditentukan menurut umur, jenis kelamin, berat badan, aktivitas, suhu tubuh dan kelainan metabolik
- Jumlah karbohidrat disesuaikan dengan kesanggupan tubuh untuk menggunakannya (gula murni tidak diperbolehkan)
- Makanan cukup protein, mineral dan vitamin
- Pemberian makanan disesuaikan dengan macam obat yang diberikan. Makanan selingan pukul 10.00 dan pukul 21.00 diambil dari porsi makanan pagi dan sore.

Terapi diet yang diberikan kepada penderita diabetes terbagi 3 tipe :
1. Diet rendah kalori
    Untuk menurunkan berat badan penderita diabetes yang gemuk (obesitas) yang kemudian diikuti dengan diet untuk mempertahankan berat badan agar tidak naik lagi.
2. Diet bebas gula
    Untuk penderita yang lanjut usia dan tidak tergantung insulin. tidak memakan gula dan makanan yang mengandung gula. Mengonsumsi makanan sumber karbohidrat sebagai bagian dari keseluruhan hidangan secara teratur
3. Sistem penukar
    Sistem penukar memungkinkan terjadinya variasi makanan sehingga penderita tidak merasa bosan, tetapi tetap dalam jumlah kalori yang telah ditentukan. Misalnya nasi ditukar degnan roti, kentang atau lainnya. Tipe ini memang lebih rumit dari tipe diet yang lain, tetapi mempunyai kelebihan yaitu lebih fleksibel dan bervariasi daripada diet tipe bebas gula.

Makanan yang perlu dihindari

Berikut ini makanan yang perlu dihindari oleh penderita diabetes melitus
- gula murni seperti terdapat pada gula pasir, gula jawa dan sirup
- madu, selai, manisan, jeli, permen, coklat, tarcis, susu kental manis, minuman botol ringan, es krim
- kentang, mengandung indeks glikemik tinggi sehingga mudah menaikkan kadar gula darah
- biskuit, kue-kue, roti manis, dodol, makanan yang digoreng dan berlemak
- susu fullcream yang dikonsumsi secara berlebihan
- snack yang mengandung gula dan pemanis buatan yang tinggi kalori
- puding, sari buah dan buah-buahan yang dikalengkan dalam larutan sirup
- abon, dendeng, sarden
- mentega dan lemak hewani dan minyak jenuh.

Makanan yang perlu dikonsumsi

Berikut makanan yang perlu dikonsumsi oleh penderita diabetes melitus
- sayur-sayuran (buncis, wortel, taoge, sawi, bayam)
- buah-buahan (apel, jeruk, mangga dan buah-buahan lain) yang kaya serat
- roti yang terbuat dari gandum. gandum mengandung kulit ari yang kaya akan serat
- sumber protein nabati (tempe, tahu, kedelai dll) mengandung protein dan serat. Sumber protein hewani seperti ikan dan telur
- sumber lemak (kacang-kacangan) baik untuk dikonsumsi. sumber lemak hewani seperti daging sapi, kambing, ayam

Formula alami untuk diabetes melitus

Selain obat-obatan kimiawi, diabetes melitus dapat diatasi dengan obat alami dengan memanfaatkan tanaman berkhasiat obat. Saat mengolaj tanaman yang akan dijadikan obat jangan menggunakan panci yang terbuat dari bahan logam seperti besi, aluminium maupun kuningan. panci berbahan logam tersebut mempunyai kandungan zat besi triklorida (FeCl3) dan potassium ferrisianida yang dikhawatirkan akan bereaksi dengan kandungan tanin dan flavon yang ada pada sebagian tanaman sehingga menimbulkan endapan pada air rebusan. Endapan tersebut akan menimbulkan racun sehingga menurunkan efektivitas tanaman obat dalam mengobati penyakit.

Berikut beberapa formula tanaman obat untuk diabetes melitus :
1. Formula 1
    - Bahan : ceplukan 30 g
                   daun salam 15 lembar
    - Cara   : rebus semua bahan dengan 600 cc air sehingga tersisa 300 cc
                   minum air rebusan 2 x sehari. setiap kali minum sebanyak 150 cc

2. Formula 2
    - Bahan : daun tapak dara  15 g
                   adas                     5 g
                   pulasari                5 g
    - Cara   : rebus semua bahan dengan 400 cc air sehingga tersisa 200 cc
                   saring dan minum air rebusan selagi hangat, lakukan 2-3 kali sehari.

3. Formula 3
    - Bahan : sambiloto           30 g
    - Cara   : rebus dengan 600 cc air sampai tersisa 300 cc. setelah dingin saring dan minum 2x sehari setelah makan masing2 150 cc

4. Formula 4
    - Bahan : daging daun lidah buaya  100 g
                   biji lamtoro (dijadikan bubuk) 1 sdt
    - Cara   : potong kecil2 daun lidah buaya yang telah dikupas kulitnya
                   rebus dengan 300 cc air sampai menjadi 150 cc
                   gunakan air rebusan untuk menyeduh bubuk biji lamtoro.lakukan 2x sehari.
       Catatan : lamtoro bersifat panas sehingga pemakaian seara terus menerus dapat mengakibatkan kerontokan rambut. lakukan pemakaiannya diselingi resep yang lain.

5. Formula 5
    - Bahan : biji avokad   1 butir
    - Cara   : potong biji avokad kecil-kecil
                   sangrai biji avokad hingga kering
                   rebus dengan 600 cc air sampai airnya menjadi coklat
                   saring air rebusan dan minum setelah dingin

6. Formula 6
    - Bahan : bubuk biji mahoni 1/2 sdt
    - Cara   : tumbuk halus biji mahoni
                   ambil 1/2 sdt dan seduh dengan 100 cc air panas
                   sajikan saat hangat dan minum 30 menit sebelum makan. lakukan 2-3 x sehari

7. Formula 7
    - Bahan : daun kumis kucing  30 g
                   sambiloto               15 g
                   batang brotowali      1 jari
    - Cara  : cuci semua bahan dan rebus dengan 600 cc air sampai menjadi 300 cc
                  saring dan minum 2 x sehari setelah makan, setiap kali minum sebanyak 150 cc

8. Formula 8
    - Bahan : buah pare             200 g
    - Cara   : cuci dan iris buah pare kemudian rebus dengan 600 cc air hingga tersisa 200 cc.
                   saring dan minum setelah dingin.
      atau     : blender buah pare dengan air secukupnya. saring dan panaskan airnya dengan api kecil hingga mendidih. minum setelah dingin.lakukan setiap hari.

9. Formula 9
    - Bahan : biji buah jamblang  secukupnya
    - Cara   : tumbuk halus biji buah jamblang/duwet yang kering
                  ambil 1 sdm dan seduh dengan 150 cc air panas. minum selagi hangat lakukan 3 x sehari

10.Formula 10
    - Bahan : buah mengkudu matang  2-3 buah
    - Cara   : cuci dan jus buah mengkudu/pace
                   lakukan 2-3 x sehari setelah makan secara teratur.
                   kukus daun yang muda dan makan sebagai lalap.


Sumber buku : Bebas diabetes melitus ala Hembing

By : Prof.H.M. Hembing Wijayakusuma

Bagaimana Caranya Berhenti Merokok

Beribu-ribu orang pada dewasa ini menjadi perokok-perokok berat, bukannya karena pilihan melainkan karena mereka tidak mempunyai jalan keluar. Mereka terus menerus merokok sebab mereka sudah terikat dalam suatu kebiasaan selama usia belasan tahun sementara begitu banyak orang muda beranggapan bahwa mereka kelihatan "gagah" bila merokok. Kebanyakan dari mereka mau berusaha sedapat-dapatnya untuk berhenti, tetapi mereka rupanya tidak berdaya melakukannya.

Anehnya, kebanyakan dari mereka tidak pernah ingin merokok pada mulanya. Mereka hanya melakukan apa yang mereka pikirkan sedang dilakukan oleh orang lain pada waktu itu. Tetapi disinilah terdapat masalah yang aneh. Merokok bukannya suatu kebiasaan yang normal. Seorang terpaksa belajar merokok.

Mengapa harus kita kuatirkan hal merokok? Untuk beberapa alasan. Merokok bukan saja suatu kemewahan yang mahal, tetapi juga memegang peranan tertentu dalam menurunkan daya tahan seseorang terhadap penyakit. Para perokok berat meninggal, 5 sampai 10 tahun lebih cepat daripada orang-orang yang tidak merokok. Dalam banyak hal kesulitan itu disebabkan oleh suatu keadaan pada jantung atau pembuluh-pembuluh darah. Faktor lain yang penting ialah kanker paru-paru. Ya, ada alasan-alasan yang baik mengapa seseorang bukan saja harus menyimpan uangnya tetapi juga kesehatan dan tenaga hidupnya.

Barangkali anda tidak menaruh perhatian dalam hal ini sekarang, karena anda sama sekali belum pernah belajar merokok. Tetapi kebanyakan sahabat-sahabat anda adalah perokok-perokok yang sedang mengarah kepada yang berat , dan untuk kepentingan merekalah anda perlu mengetahui sesuatu tentang persoalan ini. Tiap-tiap serutu  yang dihisap oleh sahabat-sahabat anda menjadikan mereka lebih lemah dan kurang sanggup melaksanakannya. Kalau begitu mengapa mereka tidak berhenti? Sebab mereka ketagihan nikotin, suatu racun yang keras yang selalu terdapat di dalam daun-daun tembakau.

Mengapa begitu sulit bagi banyak orang untuk berhenti merokok? Ada orang yang mengalami sedikit kesulitan untuk meninggalkan kebiasaan itu, tetapi kebanyakan orang mempunyai pergumulan yang sungguh2. Jawaban yang sempurna sukar didapatkan. Tidak disangsikan lagi kebanyakan orang terus menerus merokok karena mereka mendapat kenikmatan yang sementara dari tembakau. Tetapi ini selalu diikuti dengan kelesuan, yang kemudian memerlukan rokok yang lain pula.
Anehnya, beberapa daun yang coklat digulung menjadi pipa kertas yang kecil atau diisikan rapat-rapat di pipa rokok mempunyai pengaruh yang besar sekali pada kehidupan seseorang. Apakah itu menjadi jalan keluar yang sementara dari tekanan hidup ditengah ketegangan yang terus menerus? Memang benar bahwa banyak perokok berat berpenyakit saraf. Merokok menyediakan suatu jalan keluar yang cepat dari dua pilihan yang serba sulit. Racun-racun yang terdapat di dalam daun tembakau memberikan kenikmatan sementara sehingga mereka terus menerus merokok, menyalakan satu batang dari puntung lainnya. Sementara itu "tembakau" dengan perlahan-lahan merusakkan kesehatan mereka dan memperpendek hidup mereka.

Orang-orang bukan perokok mendapat faedahnya.

Apakah yang akan terjadi bila seseorang berhenti merokok? Pencernaannya bertambah baik, tekanan darahnya menjadi normal kembali, kualitas darah itu sendiri bertambah baik dan jantungnya bekerja lebih baik.
Tetapi bukan ini saja, karena orang yang meninggalkan kebiasaan merokok sebenarnya berbuat yang berguna bagi kesehatannya. Ia akan mempunyai kemungkinan kecil untuk mendapat borok-borok di perut dan tidak terlalu mudah kena penyakit jantung selama tahun-tahun kehidupannya yang produktif. Lagi pula ia akan mendapat kemungkinan yang kecil untuk masalah kesehatan hidung dan kerongkongannya.
Sudah pernahkah anda mendengar tentang "batuk-batuk perokok?" Tentu saja sudah. Beberapa dari teman-teman anda menderita radang cabang tenggorok menahun, barangkali anda juga demikian?
Radang kerongkongan sangat umum pada perokok-perokok berat. Batuk menahun itu sudah cukup buruk. Tetapi ada lagi yang perlu anda kuatirkan, karena rangsangan menahun itu mungkin juga membawa kepada penyakit kanker.
Benar, kita harus mengakui bahwa beberapa dokter percaya bahwa ada faktor-faktor lain yang menyebabkannya. Ini mungkin benar. Tetapi fakta membuktikan bahwa orang-orang yang tidak merokok rupanya sedikit mengalami masalah dengan kerongkongan dan paru-parunya serta jantung dan peredarannya, dengan tidak menghiraukan faktor-faktor lain . Sebab itu, orang yang bijaksana akan menghindarkan pemakaian tembakau yang mempunyai kekuatan untuk merusak tubuh.

Racun-racun di dalam tembakau


Sebenarnya ada 18 racun yang berbeda-beda di dalam sebatang rokok. Beberapa dari racun racun-racun ini menyerang selaput-selaput halus pada saluran pernapasan. Yang lain lagi memasuki aliran darah dan mengganggu peredaran darah yang normal. Tetapi yang paling berbahaya ialah ter, yakni suatu karsinogen atau zat yang menimbulkan kanker dan nikotin.
Zat-zat ter ini dipindahkan ke dalam cabang-cabang tenggorok dan paru-paru dengan perantaraan asap dan sesudah itu disimpan pada selaput lendir di pembuluh-pembuluh ini, dimana disebabkannya banyak rangsangan setempat. Sebenarnya selaput lendir ini mungkin menjadi 4 atau 5 kali lebih tebal pada perokok berat dibandingkan dengan orang yang bukan perokok. Ini menambah hambatan pada saluran udara ke dalam paru-paru dan menjadikan jauh lebih sukar baginya untuk bernapas.
Sari dari zat ter ini digunakan oleh pada ahli ilmiah untuk mendatangkan kanker pada tikus dan binatang-binatang percobaan lainnya. Tetapi mengapa memasukkan racun-racun seperti itu kedalam tubuh anda sendiri, menanggung resiko untuk mendapat kanker paru-paru?
Nikotin merupakan salah satu zat yang paling keras yang diketahui oleh manusia. Sebagai suatu racun, nikotin itu hanya kedua dari cyanida dalam pengaruhnya untuk merusak tubuh.
Untunglah, kebanyakan nikotin dibinasakan waktu tembakau itu dibakar, tetapi cukup banyak daripadanya masuk ke dalam paru-paru si perokok untuk memberi dia "kenikmatan". Dengan kata lain, nikotin merangsang susunan urat saraf. tetapi dorongan sementara ini diikuti dengan kelesuan yang sebaliknya memerlukan rokok yang lain. Nikotinlah yang menyebabkan ketagihan tembakau.

Bagaimana menghentikan rokok


Bagaimanakah seseorang sebenarnya dapat berhenti merokok? Tentu saja yang pertama-tama dibuat ialah BERHENTI. Apakah anda mengambil keputusan untuk berhenti hanya sejam sekali selama hari pertama, dan dua jam keesokan harinya, atau apakah anda berhenti sama sekali adalah persoalan pribadi yang harus anda putuskan sendiri. Hampir setiap peroko yang sungguh-sungguh ingin berhenti merokok akan menghadapi suatu perjuangan yang sebenarnya. Apakah yang harus diperbuatnya?

Disini diberikan beberapa langkah yang dapat diambil :
1. Jauhkanlah diri dari para perokok lain sedapat-dapatnya, terutama selama beberapa minggu berikutnya. Ini akan mengelakkan godaan dan menguatkan keputusan anda untuk tidak mulai lagi.
2. Jadilah seorang pengikut kampanye yang ulet terhadap pemakaian tembakau dalam bentuk apapun. Ini mungkin membosankan beberapa dari sahabat-sahabat anda untuk sementara waktu, tetapi akhirnya anda mungkin dapat menolong mereka juga.
3. Mandilah air hangat dua kali setiap hari dan ikutilah ikhtiar ini dengan mandi pancuran air dingin yang merangsang.
4. Adakanlah cukup gerak badan termasuk menarik napas dalam-dalam serta berjalan-jalan jauh di udara terbuka beberapa kali setiap hari Ini akan membersihkan paru-paru dan memperbaiki perasaan kesehatan anda.
5. Jagalah makanan anda.
Usahakanlah makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran yang segar. Ini merupakan suatu penawar yang manjur terhadap racun-racun tembakau. Pada hakekatnya, jika anda makan sedikit kecuali buah-buahan dan sayur-sayuran selama beberapa minggu berikutnya, anda segera akan kehilangan keinginan untuk merokok. Jika perlu, makanlah sedikit-sedikit tetapi lebih sering untuk menstabilkan kadar gula dalam darahmu. Ini akan menolong menenangkan urat-urat saraf anda selama waktu tegang  ini.
6. Jangan tahan lapar lama-lama.
Makanlah dengan teratur dan jangan mencoba mengurangkan berat badan sementara anda mencoba menghilangkan kebiasaan merokok. Anda mungkin bertambah berat beberapa kilogram, tetapi tidak usah kuatir tentang ini. Anda dapat mengurangi berat tambahan itu kemudian.
7.Jauhkanlah makanan yang banyak sekali bumbunya dan minuman keras.
Barangkali bahan-bahan ini telah mendorong keinginan anda untuk tembakau, dan telah merusak selera anda untuk makanan-makanan yang normal yang membangun tubuh. Tinggalkanlah hana-bahan seperti merica, rempah-rempah dan segala yang pedas-pedas dari makanan anda. Anda malahan harus berhati-hati dengan penggunaan garam yang berlebihan. Tidak lama kemudian anda akan heran oleh adanya cita rasa yang baru yang sedang anda dapati dalam makanan anda.
8. Buanglah semua rokok anda dan semua bekas tembakau yang anda miliki.
Tidaklah aman menyimpan suatu bahan rokok yang mudah didapat. Godaan untuk mulai menggunakan bahan ini mungkin ternyata terlalu besar.
9. Serahkan dirimu kepada Allah setiap hari dan setiap jam, memohon pertolongan Ilahi bilamana anda merasakan keinginan untuk merokok. Kekuatan dari Tuhan selalu didapat oleh mereka yang memerlukannya.
10.Janganlah ragu-ragu dalam keputusan anda untuk mengalahkan kebiasaan ini, karena ini lebih berharga daripada segala usaha yang terpaksa anda adakan.
Sekali anda dapat memecahkan persoalan ini, anda akan heran melihat kenyataan betapa lebih baiknya perasaan anda. Jantung akan berdenyut dengan normal, urat saraf akan tenang, dan denyutan nadi kuat dan tetap. Pernapasan baik baunya dan bersih, oto-otot tidak tegang dan pikiran akan dapat mengontrol diri sendiri. Ini akan memberi kekuatan moril dan intelektuil, karena anda tidak lagi diperbudak oleh kebiasaan yang kotor. Mulai sekarang anda akan menikmati kesehatan yang lebih baik dan dengan berkat Allah, anda akan menikmati kepuasan dan kebahagiaan yang benar.

Selamat Mencoba.

Diambil dari buku :
Petunjuk Modern kepada kesehatan

By. Clifford R. Andersen. M.D  

Manfaat Madu bagi Tubuh

Kita pasti sudah tahu apa itu madu, baik dari segi dari mana madu itu berasal maupun dari rasa madu yang manis.  Tetapi sayangnya, masih banyak juga orang yang belum mengetahui  kandungan-kandungan dan khasit madu buat tubuh kita.

Disini kami akan mencoba memberikan informasi kepada pembaca seputar madu, baik itu kandungan gizi madu, manfaat madu, khasiat madu dan lain sebagainya.

Kandungan Gizi Madu

Kandungan gizi utama madu adalah aneka senyawa karbohidrat seperti gula fruktosa (41%), glukosa (35%), Sukrosa (1,9%) dan dekstrin (1,5%).

Bagi balita, karbohidrat madu ikut mensuplai pasokan sebagian energi. Kandungan asam aminonya  madu relatif kecil, hanya sekitar 2,6%.

Sedangkan kandungan vitamin yang terdapat dalam madu antara lain ; vitamin B1, vitamin B2,B3,B6 dan vitamin .  Untuk kandungan mineral dalam madu yaitu ; natrium, kalium, magnesium, kalsium, tembaga, besi, sulfur dan fosfor.

Madu juga mengandung zat antibiotic yang aktif dalam melawan serangan berbagai patogen penyebab penyakit.

Manfaat Madu

Manfaat dari madu diantaranya :

• Madu dapat membantu ginjal dan usus untuk berfungsi lebih baik, hal ini dikarenakan madu mudah dicerna oleh perut yang paling sensitif sekalipun.
• Kandungan kalori madu 40% lebih rendah dibandingkan dengan gula dengan jumlah yang sama sehingga tidak menambah berat badan.
• Apabila madu dicampur dengan air hangat, madu dapat berdifusi ke dalam darah dan dapat membuat otak berfungsi lebih baik.
• Madu (yang asli) aman dikonsumsi bagi penderita diabetes.
• Membantu dalam pembentukan dan pembersihan darah
• Mengatur dan membantu peredaran darah dalam tubuh
• Antioksidan
• Peyembuh luka

Analis Khasiat Madu

Apabila kita menyimak awal mulanya madu itu diproses (dihasilkan) dari lebah, akan didapatkan beberapa kelbihan-kelebihan dari madu, diantaranya ;

• Madu dapat berperan sebagai zat pengatur (regulator) ditubuh manusia.
• Dapat mengoptimalkan dan mengatur sistem pertahanan tubuh, hal ini dikarenakan, madu yang tersimpan dalam sarang lebah terdapat sekumpulan residu yang kuat, residu tersebut dikenal dengan nama propolis, dimana salah satu fungsi propolis adalah zat yang bersifat imunomodulator (mengatur dan mengoptimasikan system kekebalan tubuh)
• Sebagai antioksidan zat antivirus yang baik, karena di dalam madu terdapat kandungan vitamin C
• Karakter anti jamur dan bakteri, hal ini dikarenakan sarang lebah kaya akan zat aktif sehingga madu mengandung beragam zat aktif.

Madu Asli, Madu Campuran dan Madu Palsu

A.      Madu Murni (Madu Asli)

Madu mentah yang diambil langsung dari sarang lebah, lalu dibungkus dalam ember, botol atau sebagainya tanpa dicampur dengan bahan apapun.

Semakin tidak diadakan proses pada madu itu, maka kualitas madu tersebut akan tetap terjaga.  Maksud dari proses tersebut diatas yaitu :

• Proses Pemanasan, akan mengakibatkan pengurangan gizi dan ketahanan madu
• Proses Penyaringan yang tujuannya agar madu terlihat bersih, akan tetapi proses ini dapat menyebabkan kandungan serbuk sari, sarang lebah dan royaljelly dalam madu hilang.

B.       Madu Campuran

Madu yang setelah diambil dari sarang kemudain diproses dengan penyaringan dan pemanasan setelah itu dicampur dengan air atau gula, hal tersebut dimaksudkan agar jumlah (kuantitas) dapat lebih banyak dan bisa dipasarkan dengan harga lebih murah.

Prose dan pencampuran dalam madu campuran ini menyebabkan 70% kasiat madu tersebut hilang.

C.      Madu Palsu

Madu yang menggunakan sari madu, gila dan air.

Banyak cara digunakan untuk membuat madu palsu ini, salah satunya adalah lebah diberikan tempat ember yang cukup besar dan berisikan gula, sehingga diharapkan lebah akan mengambil gula dalam ember tersebut dan tidak mengambil nektar dari bunga.

Sehingga madu yang dihasilkan oleh lebah tersebut merupakan gula disakarida (gula yang kurang baik untuk penyakit diabetes)

Cara Menguji Madu

1. Dimasukkan ke dalam freezer kulkas

• Apabila madu tersebut BEKU, maka madu tersebut PALSU atau CAMPURAN
• Apabila madu tersebut MENGENTAL, maka madu tersebut ASLI

2. Dituang dalam piring bening/putih susu

Madu ASLI akan membentuk sarang lebah, apabila madu yang dituang dalam piring tersebut diberikan air dan digoyangkan piringnya.

Penyakit-penyakit yang dapat dibantu proses penyembuhannya oleh Madu

• Masalah Saluran Pernafasan, termasuk Batuk Kronis
• Sakit Kepala dan Kejang-kejang
• Sistem Pencernaan
• Maag
• Sembelit
• Tekanan Darah Tinggi
• Lemah Jantung
• Anemia
• Gangguan Saluran Kemih
• Infeksi
• Masalah Kulit, seperti bisul dan luka bakar

Demikian penjelasan yang dapat kami berikan, semoga dapat bermanfaat bagi para pembaca.

(Mrican Fried Chicken)

Menu dan Resep untuk Penderita Asam Urat

Gout/arthritis atau lebih dikenal dengan sebutan penyakit asam urat adalah suatu penyakit akibat metabolisme purin yang tidak normal. Penyakit ini ditandai dengan meningkatnya kadar asam urat dalam darah. Hal ini diikuti juga dengan terbentuknya timbunan kristal berupa garam urat di persendiian sehingga menyebabkan peradangan sendi pada lutut dan atau jari.
Untuk menurunkan risiko terjadinya peningkatan kadar asam urat dalam darah maupun tumpukan asam urat dipersendian, perlu dilakukan modifikasi diet. Modifikasi diet yang dimaksud antara lain dengan membatasi makanan yang mengandung purin dan meningkatkan asupan cairan dan buah-buahan.

1. Pengaturan Zat Gizi

Bagi anda yang terlanjur mengidap penyakit asam urat, perhatikan makanan apa saja yang boleh dan tidak boleh anda konsumsi.Pengaturan makan sangat dianjurkan agar jaringan sendi anda dapat berfungsi optimal hingga tua nanti.

1.1. Karbohidrat
Karbohidrat bagi penderita asam urat merupakan sumber energi utama. Oleh karena itu, karbohidrat relatif diberikan dalam jumlah yang tinggi yaitu 65 - 75 %.

1.2. Protein
Asam urat terbentuk dari metabolisme purin dan purin merupakan bagian dari nukleoprotein. Pengaruh makanan pada proses pembentukan dan pemecahan purin sangat sedikit. Pembatasan makanan yang mengandung asam urat tidak dapat menurunkan simpanan asam urat secara bermakna. Namun demikian penderita asam urat harus membatasi atau menghindari makanan tinggi purin untuk menurunkan stres metabolik (misalnya ketosis dari makanan yang berlebihan) dan mengurangi pemakaian obat-obatan. Oleh karena itu protein diberikan dalam jumlah yang moderat yaitu 1 gram per kg BB atau 10 - 12 % total energi.

1.3. Lemak
Lemak diberikan dalam jumlah sedikit, yaitu 10-25%. Hal ini didasarkan pertimbangan berikut : 1) Pada umumnya, penderita asam urat mempunyai kelebihan berat badan sehingga tujuan pemberian makanan salah satunya adalah untuk mencapai dan memelihara berat badan yang diinginkan.
2) Pembatasan lemak pada diet rendah purin karena terjadinya asidosis yang membuat urin menjadi lebih asam sehingga menyulitkan ekskresi asam urat.

Makanan yang mengandung lemak jenuh, misalnya makanan yang digoreng, sebaiknya dihindari karena dapat meningkatkan peradangan. Pemberian lemak jenuh dianjurkan < 10%. Sebaliknya, pemberian asam lemak omega 3 lebih diutamakan karena dapat menguatkan kartilago sendi dan menurunkan rasa sakit yang ditimbulkan oleh peradangan. Makanan yang kaya daengan kandungan asam lemak omega 3 adalah ikan salmon, makarel, sarden, herring, tuna, ikan air tawar, kenari, kacang almond dan biji bunga matahari. Namun, untuk ikan makarel, sarden dan herring, ke tiganya mempunyai kandungan purin yang tinggi sehingga kunsumsi sebaiknya dibatasi.

1.4. Purin
Makanan sehari-hari lebih kurang mengandung 600-1000 mg purin setiap harinya. Pada kasus asam urat, kandungan purin pada makanan dibatasi kira-kira 100 - 150 mg.

1.5. Vitamin A dan C
Makanan yang mengandung vitamin A dan C tinggi dibutuhkan untuk melawan radikal bebas serta meningkatkan kesehatan jaringan, otot dan tendon. Pemberian vitamin A dan C disesuaikan dengan angka kecukupan gizi yang dianjurkan atau sedikit lebih tinggi dari itu.
Angka kecukupan vitamin A untuk usia dewasa laki dan perempuan +/- 500 - 600 ug RE per hari atau setara dengan 1.500 - 1.800 SI.
Angka kecukupan vitamin C untuk usia dewasa laki dan perempuan +/- 75 - 90 mg. Makanan yang tinggi vitamin A dan C antara lain terdapat pada buah-buahan dan sayuran, seperti stroberi,kiwi,semangka,pepaya,apel, buah persik (peach), mangga, labu, ketela,gambas, kentang manis, brokoli dan tauge.

1.6. Cairan
Asupan cairan dianjurkan +/- 3 liter per hari untuk membantu mengeluarkan asam urat dan meminimalkan pembentukan batu ginjal. Aturan minum yang baik adalah pagi-pagi sekali sebelum sarapan, sebelum makan dan sesudah makan. Selain dari air putih atau minuman, cairan bisa diperoleh makanan yang banyak mengandung cairan seperti buah dan sayuran.

1.7. Serat
 Kebutuhan serat yang dianjurkan untuk penderita asam urat adalah 20-30 gram. Serat yang cukup dapat membantu mempercepat proses pembuangan sebelum sisa makanan berubah menjadi bentuk toksik.

2. Makanan dan Asam Urat
   Jangan terbiasa mengonsumsi makanan siap saji atau makanan kemasan sebelum anda mengetahui benar kandungannya. Hindari makanan penyebab alergi pada penderita asam urat dan ketahui informasi kandungan purin pada makanan yang biasa anda konsumsi.

2.1. Produk komersial
Makanan kemasan yang sudah siap saji, baik berasal dari daging, ikan,kerang-kerangan, susu dan jagung mengandung asam arakhidonat dalam jumlah yang tinggi. Asam arakhidonat di dalam tubuh diubah menjadi senyawa kuat yang dapat menyebabkan peradangan.

2.2. Alkohol
Etanol yang terkandung dalam makanan dapat meningkatkan produksi asam urat, tetapi tidak selalu menyebabkan serangan asam urat. Namun demikian, penderita asam urat dianjurkan untuk tidak mengonsumsi alkohol secara berlebihan.

2.3. pH makanan
Penderita asam urat biasanya mempunyai kadar asam yang tinggi  (pH urin dibawah 6,3).
 Hal ini sangat berpotensi untuk meningkatkan perkembangan peradangan. Keasaman dapat diturunkan dengan menurunkan asupan makanan yang mengandung pH asam dan meningkatkan makanan dengan pH alkali.
Contoh makanan yang ber-pH asam adalah gula, alkohol, suka, kopi, daging dan produk susu.
Makanan yang diketahui memiliki sifat alkali terdiri dari semua sayuran kecuali tomat, lidah buaya dan makanan rumput (rumput gandum, benih gandum,klorofil, seledri). Secara umum, kebiasaan mengonsumsi sayuran hijau akan membantu peningkatan sifat alkali di dalam tubuh.

2.4. Makanan penyebab alergi
Ada beberapa makanan yang merupakan penyebab alergi pada asam urat. Namun, tidak setiap orang ditemukan alergi terhadap makanan tersebut. Untuk mengetahui apakah anda alergi terhadap makanan ini perlu dilakukan uji diet eliminasi. Jika terjadi peningkatan arthritis maka jenis makanan tersebut diganti dengan jenis makanan yang lain. Adapun makanan yang sering menimbulkan alergi dan menyebabkan arthritis adalah kafein, produk susu, sayuran yang ditanam ditempat teduh (misal tomat, cabai dll), gula, pengawet, dan zat aditif, coklat, daging merah dan garam.

2.5.Minuman tradisional
Kunyit dan temulawak mengandung curcumin yang dapat mengurangi reaksi inflamasi pada sendi.

2.6. Makanan yang mengandung purin tinggi
Makanan ini mengandung 100 - 1000 mg purin per 100 gram bahan, sbb:
- Semua makanan dan minuman yang mengandung alkohol, yakni arak, bir, wiski, anggur, tape ketan, tuak dan makanan yang beragi.
- Bebek, angsa, ikan kecil (herring), ikan sarden, makarel, remis, kerang,kepiting,lobster, dan telur ikan.
- Makanan yang diawetkan dalam kaleng seperti kornet, sarden dll.
- Jeroan misalnya otak, lidah,jantung,hati,limpa,usus
- Kaldu daging dalam sup kental, soto ayam, soto sulung, opor ayam dll.
- Buah-buahan yang dapat berubah menjadi alkohol didalam usus, contohnya durian, alpukat, kelapa kopyor dan air kelapa.
Meskipun kadar purinnya rendah, tetapi dalam jumlah besar dapat menjadi alkohol sehingga konsumsi buah-buahan tersebut harus dibatasi.

2.7. Makanan yang mengandung purin sedang
Jumlah purin berkisar antara 9-100 mg purin per 100 g bahan makanan, dibatasi maksimal 50-75 gram (1-1,5 potong) atau 1 mangkok (100 g) sayuran sehari.
Kandungan purin sedang terkandung dalam bahan makanan berikut :
- Ikan air tawar atau laut (kecuali yang terdapat pada bagian 2.6)
- Daging sapi, ayam, udang
- Kacang kering dan hasil olahan seperti tahu, tempe dan oncom
- Sayuran (misalnya kembang kol, bayam, asparagus,jamur, kangkung, daun singkong, daun biji melinjo, kacang polong dan buncis) serta buah nenas.

2.8. Makanan yang kandungan purinnya dapat diabaikan
Kandungan purin rendah (dapat diabaikan), dapat dimakan setiap hari :
- Semua jenis sayuran dan buah yang tidak tercanum dalam daftar diatas.
- Nasi, ubi, singkong,jagung, roti, mi, bihun, tepung beras,kue kering dan makaroni
- Margarin, butter, kelapa, minyak dan gula
- Puding, telur, susu, keju  dan es krim (makanan ini hanya boleh dikonsumsi jika tidak ada tanda-tanda alergi pada penderita asam urat)
- Kopi, sereal dan teh
- Rempah, bumbu, jamu, garam dan jahe

3. Menu 5 hari untuk penderita asam urat

Pengaturan menu berikut dapat anda modifikasi dan diganti asalkan tetap berpatokan pada kebutuhan nilai gizi.

Hari ke 1

Bangun tidur              : - Air putih 2 gelas
Pagi                          : - Skotel bandeng
                                  - Jus stroberi melon
Pukul 10.00              : - Apel 1 buah
                                  - Air putih 1 gelas
Sebelum makan siang :- Air putih 1 gelas
Siang                         :- Nasi (200 g)
                                  - Tahu puyuh bumbu pedas
                                  - Cah tauge bumbu tiram
                                  - Semangka
                                  - Air putih 1 gelas
Sore                          :- Puding pepaya
                                  - Air putih 1 gelas
Sebelum makan malam:-Air putih 1 gelas
Malam                        :-Nasi (150 g)
                                   - Pepes jagung
                                   - Tumis sawi putih tomat
                                   - Sambal tomat
                                   - Semangka
                                   - Air putih
Menjelang tidur          : - Pisang
                                   - Air putih

Total asupan energi dan zat gizi :
- Energi                 : 2.054,8 kkal
- Protein                : 12,1 %
- Lemak                : 21,2 %
- Karbohidrat        : 66,7 %
- Serat                  : 25,2 g
- PUFA                :  7,9 %
- Cairan                :  2,5 liter

Hari ke 2

Bangun tidur                      : - Air putih 2 gelas            
Pagi                                  : - Nasi uduk
                                          - Dadar telur sayuran
                                          - Jus belimbing
Pukul 10.00                      : - Pir 1 buah
                                          - Air putih 1 gelas
Sebelum makan siang        : - Air putih 1 gelas
Siang                                : - Nasi (200 g)
                                          - Ikan mas bakar
                                          - Gulai nangka muda
                                          - Buah potong saus jeruk
                                          - Air putih 1 gelas
Sore                                 : - Kue lapis beras
                                          - Air putih 1 gelas
Sebelum makan malam     : - Air putih 1 gelas
Malam                             : - Nasi (150 g)
                                         - Tahu bacem
                                         - Pengat sayur
                                         - Buah pir potong
                                         - Air putih
Menjelang tidur                : - Air putih

Total asupan energi dan zat gizi :
- Energi                           : 2.168,9 kkal
- Protein                          :  9,7 %
- Lemak                          : 24,8 %
- Karbohidrat                  : 65,5 %
- Serat                            : 22,8 g
- PUFA                          : 5,9 %
- Cairan                          : 2,5 liter

Hari ke

Bangun tidur                   : - Air putih 2 gelas
Pagi                               : - Martabak mi kukus
                                       - Smoothie melon
Pukul 10.00                   : - Setup buah
                                       - Air putih 1 gelas
Sebelum makan siang    : - Air putih 1 gelas
Siang                            : - Nasi (200 g)
                                      - Mujair acar kuning
                                      - Bakwan sayuran bakar
                                      - Pisang
                                      - Air putih 1 gelas
Sore                             : - Risoles isi sayuran
                                      - Air putih 1 gelas
Sebelum makan malam : - Air putih 1 gelas
Malam                         : - Nasi (150 g)
                                     - Tahu tumis tauge
                                     - Sambal tomat
                                     - Sate buah
                                     - Air putih
Menjelang tidur            : - Air putih

Total asupan energi dan zat gizi :
- Energi                       : 2.141,8 kkal
- Protein                      : 11,3 %
- Lemak                      : 23,2 %
- Karbohidrat              : 65,5 %
- Serat                        : 26,4 g
- PUFA                      : 9,7 %
- Cairan                      : 2,5 liter

Hari ke 4

Bangun tidur               : - Air putih 2 gelas
Pagi                           : - Nasi goreng bungkus
                                   - Selada mentimun
                                   - Jus wortel pepaya
Pukul 10.00               : - Apel
                                   - Air putih 1 gelas
Sebelum makan siang: - Air putih 1 gelas
Siang                        : - Nasi (200 g)
                                  - Pepes kentang
                                  - Sambal goreng terung
                                  - Jeruk sunkist
                                  - Air putih 1 gelas
Sore                         : - Puding saus sirsak
                                  - Air putih 1 gelas
Sebelum makan malam:- Air putih 1 gelas
Malam                      : - Nasi (150 g)
                                  - Ayam panggang wijen
                                  - Pecel mangga muda labu siem
                                  - Jeruk sunkist
                                  - Air putih
Menjelang tidur        : - Air putih
                                 - Pisang

Total asupan energi dan zat gizi :
- Energi                   : 2.165,8 kkal
- Protein                 : 10,3 %
- Lemak                 : 21,6 %
- Karbohidrat         : 68,1 %
- Serat                   ; 34,4 g
- PUFA                 : 6,0 %
- Cairan                 : 2,6 liter

Hari ke 5

Bangun tidur                          : - Air putih 2 gelas
Pagi                                      : - Soun goreng sayuran
                                              - Smoothie mangga
Pukul 10.00                          : - Bengkuang potong
                                              - Air putih 1 gelas
Sebelum makan siang           : - Air putih 1 gelas
Siang                                   : - Nasi (200 g)
                                             - Ikan panggang manis
                                             - Bobor bayam jagung
                                             - Semangka kuning
                                             - Air putih 1 gelas
Sore                                    : - Raisin banana
                                             - Air putih 1 gelas
Sebelum makan malam        : - Air putih 1 gelas
Malam                                : - Nasi (150 g)
                                            - Tahu campur bihun
                                            - Sayur lodeh
                                            - Sambal terasi
                                            - Semangka kuning
                                            - Air putih
Menjelang tidur                   : - Air putih

Total asupan energi dan zat gizi :
- Energi                              : 2.182,3 kkal
- Protein                             : 9,8 %
- Lemak                             : 24,4 %
- karbohidrat                      : 65,8 %
- Serat                               : 21,0 g
- PUFA                             : 7,5 %
- Cairan                             : 2,6 liter

Resep beberapa masakan :

1. Skotel bandeng

Bahan :
- 200 g kentang kukus, haluskan
- 1 sdm tepung terigu
- 75 g daging ikan bandeng cincang halus
- Telur kocok untuk mengoles bagian kentang
- 1 sdm keju parut
- 100 cc susu skim cair
- 2,5 sdm kacang polong
- 25 g wortel potong dadu kecil
- 1/2 butir tomat, potong dadu
- 1 sdt margarin, untuk mengoles pinggan tahan panas
- 1 sdm bawang bombay cincang
- lada bubuk, pala, garam secukupnya

Cara membuat :
- Tumis tepung terigu dengan sedikit margarin sampai kecoklatan. Angkat dan sisihkan
- Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan daging bandeng, wortel, kacang polong dan tomat
- Beri susu cair, lada, pala dan garam. aduk rata. masak sampai susu habis, angkat
- Oles pinggan tahan panas dengan sedikit margarin. isikan setegah bagian kentang kedalamnya, padatkan
- Ratakan tumisan bandeng, wortel, kacang polong dan tomat diatasnya lalu tutup dengan setengah bagian kentang lagi
- Oles dengan telur kocok, lalu beri parutan keju diatasnya
- Panggang dalam oven sampai kecoklatan, angkat.                          

Martabak Mi Kukus

Bahan :
- 50 g mi kering
- 1/2 butir telur ayam, dikocok
- 1 sdm wortel, potong dadu kecil
- 1 sdm kacang polong
- 1/2 batang daun bawang, iris halus
- 1 tangkai seledri, iris halus
- 1 sdt bawang bombay, potong dadu kecil
- 1 sdt bawang putih, potong dadu
- 2 buah cabai rawit, iris halus
- 1/2 sdt minyak jagung untuk menumis
- 1/2 sdt minyak jagung untuk mi
- garam secukupnya

Bumbu :
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt cabai bubuk
- garam secukupnya

Cara membuat :
- Rebus mi dengan garam dan sedikit minyak hingga kenyal, angkat dan tiriskan, sisihkan
- Tumis bawang putih, bawang bombay, daun bawang dan seledri hingga harum
- Tambahkan cabai rawit, wortel dan kacang polong.Aduk rata, angkat dan sisihkan
- Campur mi rebus dangan telur dan bumbu, aduk rata
- Ambil cetakan atau loyang, letakkan adonan mi dan beri tumisan sayuran ditengahnya.
Kukus +/- 20 menit. angkat dan sajikan.

Soun Goreng Sayuran

Bahan :
- 50 g soun basah
- 1 sdt bawang putih halus
- 50 g tahu goreng, potong tipis memanjang
- 10 g kol, iris halus
- 25 g tauge, buang ekornya
- 15 g wortel, potong halus seperti korek api
- 2 batang daun kucai, potong seperti korek api
- 1 sdt kecap ikan
- cabai bubuk dan garam secukupnya
- 1 sdt minyak jagung untuk menumis
- 1 sdm saus tomat/saus sambal (sesuai selera)

Cara membuat :
- Tumis bawang putih halus dengan minyak jagung hingga harum
- Masukkan wortel, aduk rata
- Beri cabai bubuk dan garam, tambahkan bihun, aduk rata
- Tambahkan daun kucai, tauge, beri kecap ikan dan saus, aduk rata sampai matang
- Sajikan dengan irisan jeruk lemon.

Pepes Jagung

Bahan :
- 50 g jagung manis, dipipil
- 1/2 butir telur ayam
- 25 g wortel, dipotong dadu kecil
- 2,5 sdm santan ecer
- asam jawa secukupnya, dilarutkan dalam air panas, disaring
- 1/2 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan, dipotong dua
- daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 cm kunyit

- lada dan garam secukupnya

Cara membuat :
- Campur telur dengan santan, air asam jawa dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata
- Masukkan jagung manis, wortel, cabai merah, cabai hijau , aduk rata
- Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk dan serai
- Tuangkan adonan secukupnya, bungkus dan semat dengan tusuk gigi
- Kukus selama 30 menit, angkat dan sajikan

Sumber buku :
Menu dan resep untuk Penderita Asam Urat
By : Rita Ramayulis, DCN, M. Kes dan Ir. Trina  Astuti, MPS